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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。