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　　做法 ：春笋

切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，

 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。