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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻

炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。