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　　做
法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和  其他材料 ，武火煮沸，
转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。