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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽
、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。