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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻
炒均  匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。