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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
 
左右  。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。