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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入生姜


、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。