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区三区

　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，
 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。