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　　做法：春笋 切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。