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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮 到 水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。