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　　做法：春笋切成片后
 加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、 牛肉片、 
葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。