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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 

后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。