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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞 出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。