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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，  倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。