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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 
1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。