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　　做法：春笋切成
片 后加 少许盐捞出后用清  水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮
到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。