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　　做法：春笋切 
成片
后加少许盐捞出
后
用清水
 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。