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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。