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做法：春笋 
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。