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做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。