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　　做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒

入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛
肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。