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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用  清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。