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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上 
锅盖大火
 煮开 后转中火。煮到水快 熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。