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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧
热， 倒 
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、
老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。