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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。