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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。