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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻  炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。