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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、 蚝油 翻炒
 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到 水快熬

干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收 汁时盖上锅盖焖。