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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱  段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。