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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 
后 转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。