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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量

 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。