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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入 生 抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。