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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
 放入 生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。