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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段 。
锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少  量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。