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　　做法
：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、 
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。