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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后
转中火

。 煮到水快熬干
的
时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。