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做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖
上锅盖焖。