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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块 姜，  热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎 
煮好的鲫鱼和其
 他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。