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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段 翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清


水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。