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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片

、
葱段翻炒1分钟左 右 。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。