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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上 锅
盖焖。