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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放

入生 姜、春笋

、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。