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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖
 焖。