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　　 做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成 
段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。