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　　做
法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加  入盐 ，
翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。