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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、
葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。