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　　做 法：春笋切成片后

加少  许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大 火
煮开后转中火 。煮到水快熬干  的
时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。