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　　做法：春笋切成 片后
 加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半

掩住
春
笋 
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。