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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞 出后用清水浸泡 
，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春  笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩 

住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。